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Pasta on the rocks. I segreti del Mountain Dining. Struzzicanti racconti sul mondo della pasta, dei cuochi e dell'Alto Adige libri gratis PDF / EPUB

  • Autore: Markus Holzer
  • Editore: Jora
  • I dati pubblicati: Gennaio '2013
  • ISBN: 9788890897719
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 312 pages
  • Dimensione del file: 38MB
  • Posto:

Sinossi di Pasta on the rocks. I segreti del Mountain Dining. Struzzicanti racconti sul mondo della pasta, dei cuochi e dell'Alto Adige Markus Holzer:

Con il suo linguaggio diretto, Markus Holzer, l'irriducibile giovane cuocoaltoatesino, presenta ai lettori e alle lettrici il mondo della pastaattraverso i suoi occhi. In uno stile spiritoso e divertente vengono svelatinumerosi segreti: cosa fare affinche la salsa rimanga attaccata alla pasta enon solo sul piatto, o perche raffreddare la pasta con l'acqua fredda sia unerrore madornale. Questi e molti altri suggerimenti preziosi vengono fornitidirettamente dalla sua cucina del Mountain Dining a San Candido. Il tutto eamalgamato inserendolo tra stuzzicanti racconti del tempo trascorso inGermania, in Italia e, naturalmente, in Alto Adige. E non sempre tutto efilato liscio. Con uno sguardo rivolto ai suoi conterranei e alla sua regione,offre ai lettori una visione singolare della vita di un cuoco. 75 piatti dipasta da provare.
With his direct language, Markus Holzer, the indomitable young South Tyrolean chef, presents to readers and the readers the world of pasta through his eyes. In a witty and entertaining reveals many secrets: what to do so that the sauce remains attached to the dough and not only on the plate, or because the dough to cool in cold water is a huge mistake. These and many other useful tips are supplied directly from his kitchen of Mountain Dining in San Candido. The whole thing is mixed by placing it between tantalizing tales of time spent in Germany, in Italy and of course in South Tyrol. And not everything went smoothly. With an eye to his countrymen and to his region, offers readers a singular vision of the life of a chef. 75 pasta dishes to try.